PRODUCCIÓN
En julio de 2026, la producción total de carne en vara de ganado bovino fue de 6.371,0 toneladas (t) en la Región de Los Ríos y Los Lagos, registrando una contracción de 3,2% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.792,5 t, presentando una caída interanual de -3,3%, siendo la agrupación regional de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,9% de la producción, seguida por la Región de la Araucanía, que contribuyó con el 20,5%.
BENEFICIO
El ingreso al proceso de sacrificio de ganado bovino para el consumo humano (conocido como beneficio bovino) fue de 23.482 cabezas totales a nivel Región de Los Ríos y Los Lagos, lo que representa un descenso interanual de 5,9%.
El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 62.203 cabezas, presentando un declive de 5,1% en comparación a igual periodo del año anterior, siendo la Región de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,8% del beneficio bovino nacional, seguido por la Región de la Araucanía que contribuyó con el 21,0%.
GANADO REMATADO EN FERIAS
En julio de 2026, el ganado bovino rematado en ferias de la Región de Los Ríos totalizó 5.266 cabezas, registrando un retroceso de -9,3% respecto a igual período del año anterior.
El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 56.504 cabezas, con una disminución de 16,6%, en relación con igual mes del año anterior, siendo La agrupación regional de Los Lagos y Aysén que concentró el 33,0% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por La Región de la Araucanía que participó con el 24,0%, en tanto, la Región de los Ríos contribuyó con el 9,3% del total nacional, ocupando el quinto lugar.
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