Un operativo de fiscalización realizado en la comuna de La Unión permitió detectar irregularidades en la comercialización de productos cárnicos, derivando en la notificación de sumarios sanitarios a dos locales comerciales.
La inspección fue desarrollada por la Autoridad Sanitaria en conjunto con el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y la Patrulla de Intervención Rural de Carabineros de Ranco y Valdivia, con el objetivo de combatir el abigeato y resguardar la seguridad alimentaria de la población.
Durante el procedimiento, los fiscalizadores constataron que ambos establecimientos no pudieron acreditar la procedencia legal de diversos productos cárnicos. Como resultado, se decomisaron un total de 6,4 kilos de carne de vacuno, correspondientes a cortes de choclillo, posta rosada y punta ganso, además de 2,2 kilos de longanizas.
Según informó la Autoridad Sanitaria, los productos incautados fueron considerados de alto riesgo sanitario, por lo que fueron eliminados de forma inmediata como residuos domiciliarios, evitando así cualquier posibilidad de comercialización o consumo.
Asimismo, los propietarios de los locales quedaron sujetos a sumarios sanitarios y arriesgan sanciones económicas una vez concluidos los respectivos procesos administrativos.
Desde la Seremi de Salud reiteraron el llamado a la comunidad a adquirir carnes y cecinas únicamente en establecimientos autorizados y fiscalizados, con el fin de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y proteger la salud de las familias.
Estas fiscalizaciones forman parte de un trabajo permanente de vigilancia de toda la cadena de suministro de productos cárnicos, desde mataderos y transporte hasta los puntos de venta finales en la región de Los Ríos.
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